A nagyszerű művésznevet választott Mark Pembert még a nyolcvanas években fertőzte meg a hiphop- és b-boy-kultúra (a kicsi Mark elismert graffitiművészként indult). A kilencvenes évek első felében még meg sem fordult a fejében, hogy lemezjátszók mögé álljon - sokkal inkább élő együttesek (Trafalgar, Sandladder, Ceasefire) basszereként tündökölt. Az első sikerek után azonban elhagyta a zenekarosdit és Meat Katie néven nekiállt gyártani jellegzetes bigbeates house-breakbeat hibridjeit.
Pár év és két nagylemez (Off the Bone, Long to Belong) után Meat Katie a legnagyobb és legkeresettebb breakbeat-producerek közé küzdötte fel magát. Összetéveszthetetlen, a house-t, a technót, a breakbeatet, az elektrót és a funkot ötvöző hangzás, tökéletes technika, súlyos pumpálások és elektrós puttyogás - Meat Kati az egyik legsokoldalúbb DJ és producer széles Angolhonban.
DJ Quest a breakbeat második hullámának egyik legjelesebb képviselője. A 2000 körül indult DJ és producer igen sokat tett azért, hogy a tört ütemek kikerüljenek az undergroundból, amikor az akkortájt nagyon népszerű garage-dzsal ötvözte azokat. A klubokat gyorsan meghódító stílus a népszerűségbe röpítette Questet, aki addigra már rég mással foglalkozott: érdeklődése a dub irányába fordult. A mindig újító Quest létrehozta saját labeljét, a Cyberfunkot, ami azóta is a brakbeat egyik legfontosabb műhelye.
