A Gregorian projekt ötlete sok évvel ezelőtt fogant meg Frank Peterson fejében, amikor Spanyolországban, az Escorial Királyi Apátságban járt. Éppen csodálta a középkori épület szépségeit, walkman-jén rockzenét hallgatott, de beszűrődött az apátsági kórus éneke is. Ez az élmény indította el arra, hogy megpróbálja vegyíteni a könnyűzenét a középkori gregorián dallamokkal, így jött létre 1990-ben a világszerte ismert Enigma. Ebben az együttesben Frank Peterson F. Gregorian néven MC Curly-vel, azaz Michael Cretu-val zenélt együtt. Az első MCMXC A.D. című Enigma album több mint 16 millió példányban kelt el. Ezen a lemezen több számban is felcsendültek gregorián motívumok, így például a listavezető Sadeness Pt. című dalban is.
Ez a hatalmas siker alapozta meg Frank Peterson következő egyedülálló formációját, a Gregoriant. Az együttes első albuma, a Gregorian-Masters of Chant 1999-ben jelent meg, az azóta eltelt években 200 dal jelent meg 10 albumon és 6 DVD-n, több mint 5 és fél millió példányban, 16 országban arany és platinalemezes sikereket könyvelve el.
A legnagyobb kihívás, hogy megtalálja azokat a dalokat, melyek a gregorian hangzással összeegyeztethetőek, mégis újat nyújtanak a közönségnek. A Gregorian albumokon a saját szerzemények mellett a Coldplay ballada megfér a Depeche Mode ipari hangzásával, egy éteri Pink Floyd szám a Metallica nyersességével. Minden lemez szokatlan párosításokra épül, a Dark Side és a Dark Side of the Chant Frank Peterson vonzódását mutatja meg az underground és heavy metal zenéhez, az AC/DC-től a Nine Inch Nails-en át a Rammstein-ig, míg a Christmas Chants hagyományosabb zenei világot tükröz.
A koncertek is Frank Peterson elképzelései alapján valósulnak meg. A nyolc, szerzetes ruhába öltözött, klasszikus zenei képzettségű énekest egy női háttérénekes és egy rockegyüttes kíséri, kiegészülve egy szimfonikus zenekarral. A zenét különleges látványvilág egészíti ki, füst, tűz, egyéb pirotechnikai effektek, tükrök, speciális világítás.
