Dobray György 1942. március 8-án született. Érettségi után operatőr szakon diplomázott a Színház- és Filmművészeti Főiskolán 1965-ben.
Rendezői pályafutását dokumentumfilmekkel kezdte. Munkashow című munkája 1971-ben elnyerte a Miskolci dokumentumfilm-fesztivál nagydíját. Ezután irodalmi és dokumentumfilmeket rendezett a Magyar Televízióban, majd 1979-ben elkészíthette Az áldozat című első játékfilmjét.
Az 1980-as évekből több filmes siker fűződik a nevéhez, így a Vérszerződés és a Szerelem első vérig, amelynek két folytatása is elkészült.
A K – Film a prostituáltakról (Rákóczi tér) és a K2 – Film a prostituáltakról (éjszakai lányok) című dokumentumfilmjei nagy visszhangot keltettek 1988-ban és 1989-ben. A filmek történetét könyvben is megírta.
Az 1991-es Szerelmes szívek című játékfilmjében Szandi, az énekesnő játszotta a főszerepet. 2005-ös, Gólyamese című dokumentumfilmje, amely egy örökbefogadás történetét dolgozza fel, több fesztiválon szerepelt, és elnyerte a 37. Magyar Filmszemle legjobb dokumentumfilm-rendezés díját.
2021-es, Kövek című dokumentumfilmje párhuzamosan örökíti meg, ahogy egy német művész magyar városokban helyez el botlatóköveket a holokauszt áldozatainak emlékére, illetve azt, hogy egy nemzetközi önkéntesekből álló csapat sírokat állít helyre hazai izraelita temetőkben.
Tavaly készítette el a Habiszti – Csak azért is! című dokumentumfilmet, amely a roma holokausztról szóló Habiszti – Csak azért is élünk és táncolunk! című táncprodukció próbafolyamatát mutatja be. A koreográfia főszereplője Attila, egy kivételesen tehetséges cigány fiú. A filmet, amely a fiú érvényesülésért folytatott harcát követi, tavaly mutatták be.
A filmes alkotó halálhírét az Index szerkesztősége jelentette be a családtól kapott közlés nyomán.
