A feljegyzések szerint éppen 100 éve, 1912-ben jelent meg először a bikavért adó szőlőfajták leírása. Grőber Jenő egri szőlősgazda az Egri Bikavér megalkotásával az Egri Borvidék vörös borainak szépségét, erejét, s velejét mutatta meg a nagyvilágnak. Az Egri Bikavér azóta is a vidék legismertebb márkaneve. Az egri borásztársadalom száz év elteltével elérkezettnek látta az időt, hogy megkeresse a bikavér fehér párját, így született meg az Egri Csillag, melynek névadója éppen a tavalyi Bikavér Ünnepen volt.
Az Egri Bikavér Ünnep régi és közkedvelt hagyománya, hogy a felvonuló pincészetek boraihoz Eger és környékének legjobb konyhái komponálnak egyedi ételkülönlegességeket. A borgasztronómiai gálán a zamatos egri borok és a különleges egri ételköltemények kölcsönösen erősítik egymás harmóniáját.
Az Egri Bikavér Ünnepen idén 40 borászat és 20 étterem vesz részt. Az egri bikavérekhez és az egri csillagokhoz hol érlelt marhahátszín dukál vörösboros cseresznyezselével, hol kemencében sült tanyasi kacsacomb, káposztás rétessel és bikavéres almapürével. A rendezvényen az erdei gombás kakasragu mellett ott rotyog a fenyőmagos puliszka, a tésztabatyuban kínált grillezett bélszínes fáklyákat muszáj leöblögetnünk egy jó kis egri borral, desszertnek pedig kiváló a málnás-mákos bobojka.
A tavalyihoz hasonlóan idén is az Érsekkert árnyas, zöld miliőjében rendezik meg az Egri Bikavér Ünnepét.
Az Egri Bikavér Ünnep kiemelkedpő programja a Hoffer traktormatuzsálemek beindítása, amely idén a magyar gyártású motorkerékpárok és veterán autók felvonulásával is kiegészül.
A szórakozásról többek között az egri illetőségű Kerekes Band, Mága Zoltán, a Budapest Jazz Orchestra, a 40 éves Egri Csillagok Népdalkör, az Agria Cigányzenekar gondoskodik. A szőlősgazdák a Donát dűlőben, Szt. Donát szobránál könyörögnek majd a jó termésért, az Egres Néptánccsoport és a Tekergő zenekar Hozz bort kocsmárosné! című műsorával kedveskedik a látogatóknak, de lesz virágszirom és lovasruha divatbemutató is.
Az Egri Bikavér Ünnep kuriózumaként idén elárvereznek olyan 225 literes egyedi boroshordókat, melyeket egri művészek festettek, díszítettek. A bevételből az ötletgazda Egri Borbarát Hölgyek Egyesülete az Egri Csillag legendából ismert csillagkunyhó felépítését tervezi.
