Sting 1997-ben vásárolt meg egy xvi. századi villát a Firenzéhez közeli Figlinében. Ott kialakított magának egy organikus farmot, ahol kedvére mezőgazdászkodhat: szőlőt, zöldségeket termeszt, mézet, olívaolajat, toszkán szalámit és bort állít elő, amiből elsősorban saját családját látja el. Borból azonban jelentős többletet termelt az elmúlt évben, ezért úgy döntött, piacra dobja a fölösleget, mintegy 30 ezer palackkal az Egyesült Államokban értékesít belőle. A 2007-es évjáratú bornak neve egyelőre nincs, annyit lehet tudni róla, hogy sangiovese szőlőből készült, és a cabernet, valamint a merlot elemei is felfedezhetőek benne.

– Amikor Figlinébe költöztem, és kialakítottam ezt a farmot, elsősorban a családomat akartam ellátni. Olyan mezőgazdasági praktikákat alkalmaztam, amik táplálják a földet és nem kimerítik a tartalékait, ezért a tradicionális gazdálkodásba kezdtem. Száműztük a növényvédő szereket, kerültük a monokultúrát, és a terv bevált, a farm ma már egyben jól termő kert is” – mesélt mezőgazdász életéről Sting.