Nevét az általa gyártott, majd róla elnevezett, ún. Maggi leveskocka és ételízesítő tette világhírűvé. 1897-ben alapította gyárát. A ma is termékeinek profilját adó leveskockák, szószok és levesfűszerek ipari előállítása már 1886-tól folyt a svájci Kemp-völgyben "a dolgozó néprétegek táplálkozásának javítására". Maggi székhelyül Singent választotta, amely vasúti csomópont volt, s így kedvező helyzetűnek ígérkezett. Mivel azonban a Singenbe hozott fűszerek vámja magas volt, Maggi Németországban kezdte meg termékeinek palackozását. Felismerte a jó reklámok fontosságát is és reklámirodájában alkalmazta a később híressé vált drámaírót, Frank Wedekindet. Vállalkozói szimata mellett kora élelmiszer-ipari szükségleteit is jó érzékkel ismerte fel: a gyári munkások hiányos táplálkozása sok betegség forrása volt ebben az időben. Az eredeti Maggi-levesek magas fehérje- és keményítőtartalmú hüvelyesekből készültek, így akkor forradalmian egészséges tápláléknak számítottak. Bár Maggi 1912. október 19-én, 66 éves korában elhunyt, cége a következő évtizedekben élte igazi virágkorát. Nagy nehézségek között a második világháborút is túlélte, majd 1947-ben a Maggi-vállalkozás holdingja, az Alimentana AG egyesült a Nestlével. 1996-ban a Maggi GmbH 300 különböző készételt állított elő 1,7 milliárd német márka értékben, és 3000 alkalmazottal dolgozott. Magyarországon is széles körben forgalmazzák a róla elnevezett termékeket.
