Az ásatások Kairótól északra, Tel Kom al-Trogiban folytak, egy olyan régióban, amely az ókorban híres volt a jó borairól. A régészek által feltárt borospincékben azonban nem találtak bort. A pincék vályogtéglából és szabálytalan alakú mészkőtömbökből épültek. Bizonyára azért használták ezeket az anyagokat, hogy a pince megőrizze hűvösségét. Az egyiptomi görög?római korszak a Kr. e. 4. századtól, Nagy Sándor hódításától a Kr. u. 7. századig, az iszlám hódításig tartott.
