Budapest nevét hallva ma már csak igen keveseknek ugrik be a bortermelés vagy a szőlőtermesztés: más borvidékeink ilyen szempontból előbbre járnak az egyéb területeken általában prioritást élvező fővárosnál. Pedig, ahogy arra legújabb, a Holnap Kiadó Mesél a város című sorozatában Borozó Budapest címmel megjelent kötetében Buza Péter rámutat, ez nem mindig volt így. Kötetének a Budapesti Városvédő Egyesület székhelyén megrendezett bemutatóján elárulta: szereti ezt a várost, mert "rengeteg köze van hozzá". Szerinte bölcsesség kell ahhoz, hogy az ember megszeresse a bort, hogy kellőképpen megismerje, megízlelje, tulajdonképpen ennek is a kultúrhistóriája ez a könyv. Buza Péterben bevallása szerint semmiféle nevelő célzat nem munkált a kötet megírásakor, mindenkinek magának kell eldöntenie, hogy megszereti-e a várost és a bort.
A szerző nem titkolt célja valahogy rávenni a várost, hogy újra legyen saját bora Budapestnek: a Kadarka Kör oszlopos tagjaként ezen munkálkodik, hiszen igazi hungarikum támadna fel halottaiból, ha az egykori Budai vörös újra megjelenne. A szerző hangsúlyozta: a kadarkát ma mindenki fröccsbornak tekinti, pedig egy nemes, kiváló minőségű fajtáról beszélünk. A Kadarka Kör tervei között szerepel, hogy a beültethető területeken újra elindítja a szőlőtermesztést, illetve hogy a nyugati vároldalban egy történelmi szőlőskert létesítését kezdeményezi. Buza Péter szerint érdemes és fontos lenne feltárni, hogy a XVIII-XIX. században a termelők miből állították össze a maguk Budai vörösét, ám erre csak igen hosszas és nehéz munka eredményeként derülhetne fény: "Bonyolult, szép építmény lenne, ha felépülne, a könyv ennek az eleje". Elmondta: a tapasztalatok szerint az idegenforgalommal foglalkozók előszeretettel forgatják könyveit, de ezeket a történeteket az ember nem jegyzi meg, inkább olyan érzést kelt benne, hogy nekik köszönhetően elkezdi megszeretni azt, amiről hall.
Buza Péter
A gazdagon illusztrált, archív fotókban, metszetekben bővelkedő kötetből többek közt kiderül, hogy pohár és politizálás mindig együtt jár, szóhoz jut a bor esetében sokszor elengedhetetlen szóda, és még a szódás lova is felbukkan. Lesz még Budának bora!
