A pesti cukrászmester, Dobos C. József találmánya, a ma már hungarikumnak számító dobostorta 1885-ben debütált a nagyközönség előtt. Első kóstolói között volt Erzsébet királyné és I. Ferenc József. Vajon milyen véletlennek köszönhetően született meg a legendás desszert? Podcast ajánló.
A 25. epizód tartalmából:
A
19. században nyíltak meg az első cukrászdák Magyarországon, sok közülük a mai
napig is működik. A cukrászipar kezdeteiről, egy-egy máig népszerű desszertünk
történetéről Erdélyi Balázs, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnöke mesél.
Nemcsak a cukrászdák,
a kávéházak is gombamódra szaporodtak ekkor, pezsgő kávéházi kultúra jellemezte
a korszakot. Vajon kikből állt egy-egy patinás kávéház törzsközönsége? Beszélgetőpartnerünk:
Zeke Gyula író, történész.
A Magyar géniuszok sorozat főszereplője ezúttal egy 19. századi cukrász, a macskanyelv és a konyakos meggy hazai meghonosítója. Gerbeaud Emilt Niszkács Anna, a Gerbeaud Gasztronómiai Kft. ügyvezető tulajdonosa mutatja be.
Talpig magyar – ahogy a reformkor nyomot hagy. A Petőfi-emlékév hivatalos műsorában vasárnaponként betekintünk a reformkor kulisszái mögé: megelevenednek a korszak emblematikus figurái, megismerjük a korabeli hétköznapokat, és ízelítőt kapunk a Kárpát-medence bicentenáriumi programjaiból. Műsorvezető: Rédl Ádám.
Megosztás a Facebookon
Küldés messengeren
link
másolása
