Janusz Olejniczak 1952. október 2-án született a nyugat-lengyelországi Wrocławban. Hatéves korában kezdett el zongorázni tanulni. Nemzetközi zenei versenyeken elért első sikerei után, az 1970-es években Párizsban is folytatta tanulmányait. Hazatérése után elvégezte a varsói zeneakadémiát.
A zongoraművész a világ számos országában, ezen belül Magyarországon, neves karmesterekkel együttműködve adott koncerteket. Közreműködött több film, köztük Roman Polanski A zongorista című, Oscar-díjat nyert alkotása zenéjének felvételében.
Janusz Olejniczak egyik legelismertebb tolmácsolója volt Chopin műveinek, a 19. századi romantikus lengyel zeneszerzőt színészként is alakította Andrzej Żuławski rendező A kék hangjegy című életrajzi filmjében. Zsűritagja volt a varsói Chopin Nemzetközi Zongoraversenynek.
1999-ben a lengyel államfő magas állami kitüntetést, a Lengyelország Újjászületése Érdemrend tisztikeresztjét adományozta Olejniczaknak. 2005-ben a lengyel kulturális miniszter által adományozott Gloria Artis Arany Érdemrendet vette át.
