Erőss István a Magyar Képzőművészeti Főiskolán végzett 1995-ben. 2008-tól az egri Eszterházy Károly Egyetemen tanszékvezetőként és intézetigazgatóként tevékenykedett, 2013–14-ben vendégprofesszorként tanított a Tajvani Nemzeti Művészeti Egyetemen (NTUA).

Művészeti tevékenységéért 1994-ben Stúdió Díjat, 1995-ben Barcsay-díjat, 2012-ben pedig Munkácsy-díjat kapott. Oktatói munkájának elismeréseként 2013-ban az MTA Mestertanár aranyérmet adományozott neki, a koreai Ichon városától pedig díszpolgári címet kapott.

Radák Eszter mandátuma lejártával továbbra is az egyetem oktatójaként dolgozik tovább.