Karcagi Birkafőző Fesztivál

A gasztronómiai hagyományőrzés csúcsa vár ránk a Karcagi Birkafőző Fesztiválon június 26-án és 27-én a Múzeumparkban. Az 1999 óta megrendezett, a kunsági pásztorhagyományokat megőrző rendezvény igazi kulturális alapvetés. A helyi pörkölt titka az egyedülálló elkészítési módban rejlik: a hús a saját levében, hozzáadott víz nélkül fő meg. A hagymás, fokhagymás, paprikás alapba a birka szinte minden ehető része belekerül a hagyományos öntöttvas edényekben. A 2009 óta a szellemi kulturális örökség nemzeti jegyzékében szereplő, 2013-ban pedig hivatalos hungarikummá választott étel tiszteletére mára rendszeresen 250-300 bográcsban rotyog egyszerre a pörkölt koncertek és családi programok kíséretében.