gasztronómia
Az eltűnt görheny nyomában, avagy Jókai Mór és Ács Bori négykezes szakácskönyve
Abrudbányai bálmos, katakönyöke, komáromi csíramálé, háromszéki haricskapuliszka – néhány példa azon elfeledett finomságokra, amelyeket még a 19. században Jókai Mór megpróbált rekonstruálni és konzerválni, majd magyar gasztrotörténetté rendezni. Sikertelen vállalkozásának Ács Bori gasztroújságíró eredt a nyomába, könyvét most Cserna-Szabó András ajánlja.
Fácánesszencia, békacomb és Michelin-csillagos menü az Országos Étterem Héten
Idén október 1. és 18. között jubileumi, harmincadik alkalommal rendezik meg a hazai gasztronómia élvonalát elérhető áron bemutató Országos Étterem Hetet. A rendezvény történetében most először egy Michelin-csillagos étterem is jelen lesz a kínálatban.
Fesztiválok, ahol garantált a jó hangulat – Szeptemberi programszüret
A szeptember a szüret ideje, a szürethez pedig számtalan kulturális, hagyományőrző program, programsorozat is kapcsolódik szerte az országban. Ezekből szemezgettünk néhányat, hat hazai borvidék egy-egy településére – Egerbe, Gyöngyösre, Sopronba, Szekszárdra, Tállyára és Badacsonytomajra – kalauzolva olvasóinkat.
Gerlóczy Márton: Legszívesebben macska lennék egy georgiai étterem szőlőlugasos udvarán
Igazolt hiányzás című könyvével robbant be az irodalmi köztudatba, de ezt a művét már nem szereti. Műveiben folyamatosan feltűnik a gasztronómia, az utóbbi időben családi témák felé fordult, ezekben a műveiben is gyakran olvashatunk régmúlt idők ízeiről. Cserna-Szabó András ezúttal Gerlóczy Márton írót kérdezte konyhai titkairól.
Hamarosan kezdődik a Sóletfesztivál és a Zsinagógák Hete
Az augusztus 30-án megrendezendő Sóletfesztivál felvezetésével és két zárva lévő, nagy múltú zsinagóga ünnepélyes megnyitásával veszi kezdetét az EMIH – Magyar Zsidó Szövetség által szervezett Zsinagógák Hete.
Az új Kádár: gulyáskommunista gasztroskanzen vagy a házikoszt szentélye?
A Kádár étkezde házias kosztja és családi hangulata a huszadik századi Budapest kultikus helyévé tette a Klauzál téri vendéglőt, azonban a pandémia idején végül bezárásra kényszerült az étterem. Gerendai Károly viszont nemcsak a Szigetet, de a Kádárt is megmentette: 2025-ben a régi szellemben újranyitotta a helyet. Cserna-Szabó András pedig kétszer is nekifutott a menünek.
Jazz és folk, bor és gasztronómia, fordítások és kerámiák – Programajánló
Jazzünnep a Magyar Zene Házában, táncházfesztivál a Budapest Parkban, tablófotó-kiállítás a Nemzeti Múzeum kertjében, kortárs Zsolnay eozinok Pécsett, bornapok Tapolcán, rizlingfesztivál Hévízen – további részletek és egyéb izgalmas tippek heti programajánlónkban.
Rögös túró, bogyós gyümölcsök, pirított mandula – mutatjuk közelebbről az ország tortáit!
A Magyar Cukrász Ipartestület 2026-ban már a huszadik alkalommal hirdette meg a Magyarország Tortája és a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnephez kapcsolódva.