étkezés
Poszter helyett: Lovász Luca – kortárs művészet a falakon
Száraz levegő, forró szél, üresség és hervadt virágok (a fájdalom a talpunk alatt megrepedő jég): egy gondolatébresztő festmény, amely beszélgetéseket indíthat – akár közös étkezés közben is.
Piknikek és túrázások nélkül sehol sem lenne a szalámi
November 2-ig látható a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeumban az Olasz örökség, magyar büszkeség – A magyar szalámigyártás olasz gyökerei című kiállítás.
Már a rézkorban is ettünk tejtermékeket
Hegedűs Zsuzsa régész előadásán többek között megtudtuk, mit is ettek hatezer évvel ezelőtti elődeink a Kárpát-medencében, és hogyan alakult ki bennük a laktóztolerancia.
A jövő ízei személyre szabottak lesznek
Mi kerül a tányérunkra holnap? Az étrendünk villámsebesen változik, nemcsak divatból, hanem az egészségünk és a bolygó érdekében is.
A modern gasztronómia atyja szerint a nemzetek sorsa függ az étkezéstől
Kétszázhetven éve, 1755. április 1-jén született Jean Anthelme Brillat-Savarin francia jogász, minden idők egyik legnagyobb ínyence, a modern gasztronómia atyja, akitől a „Mondd meg, mit eszel, s megmondom, ki vagy” és a „A sajt nélkül végződő vacsora olyan, mint egy félszemű szépasszony” szállóige származik.
„Amikor a Kárpát-medencét elöntötte a hagymás-paprikás szaft” – Nyáry Krisztiánnal új könyvéről beszélgettünk
Petőfi trendszetterként tejeldékbe járt, Kosztolányi egy időben nyers koszton élt, Faludy pedig éticsigákon húzta ki a recski kényszermunkatáborban. Nyáry Krisztián Így ettek ők – magyar írók és ételeik című új kötetével harminc alkotó kulináris életébe nyerhetünk bepillantást.