gasztrokultúra
Gesztenyés és fűszeres sárgabarackos lett Budapest desszertje
A Cocó7 Csokoládé Bolt és Látványműhely gesztenyés-sárgabarackos-csokoládés süteményét választották idén Budapest desszertjének, amelyet először az október 11-én, pénteken kezdődő Édes Napok Budapest fesztiválon kóstolhatnak meg az érdeklődők a Szent István-bazilika előtt.
Kávéval töltik fel az Akváriumot
Egész napos, korlátlan kávékóstolással, kávékoktélokkal, versenyekkel, programokkal, gépekkel és eszközökkel, valamint otthonra is megvásárolható csúcskávékkal várja a vendégeket A Kávé Napja 2024 szeptember 29-én vasárnap az Akvárium Klubban.
Mi az a búbos túró, fumu vagy a kerekrépás leves?
Nem csoda, ha nem hallottunk róluk, mert ezek Zala és Vas hagyományos paraszti ételei.
Egy magyarnak köszönhetjük az olasz eszpresszót
A temesvári születésű Illy Ferenc találta fel a pörkölt kávészemek aromáját frissen tartó vákuumcsomagolást és a gőzöléses elven működő kávégépet is.
A szádban is olvadt és a kezedben is, mi az?
Ma már szinte sehol nincs puncsfagyi. Kiment a divatból, mert az édességek is kimehetnek a divatból, ahogy kimentek az oroszok is 1991-ben.
A Mákvirág és a Zöld málna lettek idén Magyarország tortái
A váci Édes Vonal cukrászda cukrásza, Kovács Alfréd Mákvirág nevű kreációja nyerte el idén a Magyarország tortája címet, hazánk cukormentes tortája pedig a szegedi Reök Kézműves Cukrászda és Kávéház cukrászai, Novák Ádám és Csonka László Zöld Málna elnevezésű alkotása lett.
Száz éve találta ki a cézársalátát egy olasz szakács Mexikóban
A mára világszerte ismertté vált cézársaláta receptje megalkotásának századik évfordulóját ünneplik vasárnap a mexikói Tijuanában. Az első adagot Cesare Cardini, egy olasz vendéglős dobta össze egy csapat részeg amerikainak.
Fotográfia, gulyásleves, keleti nosztalgia a Vendéglátóipari Múzeumban
Három időszaki kiállítással is vár a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum. A témák hívogatóak: szakmai és kultúrtörténeti vonatkozások egyaránt megtalálhatóak bennük.
II. Erzsébet Négykoronás menüjéből lakmároztunk a Gundelben
Az idén 130 éves patinás étterem számos híresség mellett a brit királynőt is vendégül látta már. A látogatásakor feltálalt ételsor újragondolt verzióját most bárki megkóstolhatja.
Kolozsvár–Budapest, közvetlen járat: kipróbáltuk a Meron kávézót
Akik rendszeresen utaznak a Partiumba vagy Erdélybe, általában megegyeznek abban, hogy kávét ott csak végszükség esetén szabad inni. Az immár Budapesten is felkereshető Meron kávézó azonban az alapokig rombol le minden előítéletet ezzel kapcsolatban.
Öt gasztrofordulat, amelyre éheztünk
Enni vagy nem enni? Mi kerül a tányérra? Rabok legyünk vagy szabadok? Nagy és mindent felforgató kérdések, amelyek rövidebb vagy hosszabb időre lendítenek egyet a világ kerekén. Lássunk közülük párat, amelyek ma is hatással van a mindennapjainkra.
Menő séfből elismert ételfotós
Fekete Antonio szakácsként csúcskategóriás éttermekben dolgozott, amikor szakácskönyveket kezdett gyűjteni, majd árulni. A bérelt garzonlakásban működtetett webshoptól mára eljutott oda, hogy szinte minden hazai vezető konyhafőnök nála vásárol szakkönyvet. A gasztrofotózás pedig még csak azután kezdödött...
Elindult a jelentkezés a Magyarország étele 2024 versenyre
Elindult a nevezés a Magyarország étele 2024 versenyre, amelyre december 15-ig lehet jelentkezni, a repcepteket pedig december 29-ig kell beküldeni. Idén a kötelező alapanyagok között van a laskagomba, a laktózmentes tej, valamint a magyar vagy a helyi értéktárakban fellelhető termékek.
„Amikor a Kárpát-medencét elöntötte a hagymás-paprikás szaft” – Nyáry Krisztiánnal új könyvéről beszélgettünk
Petőfi trendszetterként tejeldékbe járt, Kosztolányi egy időben nyers koszton élt, Faludy pedig éticsigákon húzta ki a recski kényszermunkatáborban. Nyáry Krisztián Így ettek ők – magyar írók és ételeik című új kötetével harminc alkotó kulináris életébe nyerhetünk bepillantást.
Nyolc érmet szereztek a magyarok az idei Champagne és Pezsgő Világbajnokságon
Három arany- és öt ezüstérmet szereztek a magyar pezsgőkészítők által nevezett tételek az idei Champagne és Pezsgő Világbajnokságon.
Dél-Amerika lesz az idei Budapest Borfesztivál díszvendége
Dél-Amerika országai mutathatják be boraikat és konyhájukat a 32. Budapest Borfesztiválon, amely számos magyar és nemzetközi termelő boraival, gasztronómiai különlegességekkel, borkvízzel és mesterkurzusokkal várja a közönséget szeptember 7. és 10. között a Budavári Palota teraszain.