gasztronómia
Jazz és folk, bor és gasztronómia, fordítások és kerámiák – Programajánló
Jazzünnep a Magyar Zene Házában, táncházfesztivál a Budapest Parkban, tablófotó-kiállítás a Nemzeti Múzeum kertjében, kortárs Zsolnay eozinok Pécsett, bornapok Tapolcán, rizlingfesztivál Hévízen – további részletek és egyéb izgalmas tippek heti programajánlónkban.
Rögös túró, bogyós gyümölcsök, pirított mandula – mutatjuk közelebbről az ország tortáit!
A Magyar Cukrász Ipartestület 2026-ban már a huszadik alkalommal hirdette meg a Magyarország Tortája és a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt az augusztus 20-i nemzeti ünnephez kapcsolódva.
Feketevágás, henteslíra, zsírszimfónia
A magyar gasztrokultúra rejtélyes alakja a férfiaknak nem akart tanítani semmit, a régi háziasszonyoknak annál inkább. Házi kolbász, kolozsvári szalonna, vesevelő és tüdőgombócleves – a mindenkori Dezsők és Röfik a mai napig összerezzennek, ha meghallják özv. Szabó Józsefné nevét, akinek Cserna-Szabó András eredt nyomába.
Gasztro – Komoly kérdések különleges ízekkel az Életed fagyija negyedik epizódjában
Szabadfi Szabolcs, azaz Szabi, a pék, Wossala Rozina sztárszakács, étterem-tulajdonos és Bürgés Tamás gasztroinfluenszer, videós tartalomgyártó a vendégei az Életed fagyija negyedik epizódjának, melyben különleges fagylaltokat kóstolnak és válaszolnak a fagyikhoz tartozó kérdésekre.
Törley József nem bízta a véletlenre a pezsgőzést
Coco Chanel csak két alkalommal iszik pezsgőt, amikor szerelmes, és amikor nem. Törley József sem bízta a véletlenre a pezsgőzést, de sokkal messzebb ment: Budafokon megépítette Magyarország első pezsgőgyárát.
Bodó Iván balatoni halszakértő: a halfogyasztás az agyműködésre is jó hatással van
Kodály Háry János című daljátékból mindenki tudhatja, hogy „sok hal terem az nagy Balatonban”, de azt, hogy milyenek, elsősorban Bodó Iván, a Balatoni halmesék népszerű szerzője tudja, akivel ezúttal a balatoni halak napja alkalmából beszélgettünk.
A görög szirupforradalom után még Andersen cukormalaca is megjelenik álmunkban
A knossosi labirintus zegzugosságával vetekszik a görög főváros leghíresebb kávéháza, ám a Minótaurosz helyett itt gigászi adag karydopitával, baklavával és egy egész rézibriknyi kávéval kell megküzdenie a betérőknek. Cserna-Szabó András ezúttal sem bánt kesztyűs kézzel a helyi csemegékkel, de a hellén vendéglátás őt is próbára tette.
A hely, ahol a tanksör mellé életünk pacallevesét szolgálják fel
Ha felragad az üvegre a hab, akkor friss a sör! – tanította Grendel Lajos szlovákiai magyar író Cserna-Szabó Andrásnak a sörivás művészetéről. Pozsony ínyenc irodalmi sörözőjében a sörbölcsességeken túl arra is fény derül, mi a szlovákok „nemzeti fűszere”, és hogy miért nem minden sztrapacska, ami juhtúrós galuska.
Csülkös fagyi gyilkos chilivel – a hentes gyümölcseit méri a tatabányai cukrász
Életed fagyija címmel indult el a Hajógyár új videósorozata, amelyben az érdekes beszélgetések mellett a furcsa fagylaltoké a főszerep. A hideg ínyencségek a tatabányai Roberto Cukrászdából kerülnek az asztalra. Megkérdeztük a cukrászt, Reinhardt Róbertet, hogy mióta és miért készít tölcséres pacalt.
A szoknyás harangláb, a legbátrabb falu és a tökös-mákos rétes – Egy nap az Őrségben és környékén
Az Őrség hazánk egyik legszebb és legkülönlegesebb vidéke, mert egyszerre őrzi a középkori településszerkezetet, a népi építészetet, az érintetlen erdőket és a gasztronómiai hagyományokat.
Auguszt József: A bevált minőségi termékek túlélnek minden reklámkampányt
Száztíz éve, 1916-ban nyitott az Auguszt Cukrászda Krisztina körúti üzlete, a „budai Gerbeaud”, ahol megfordult Albrecht főherceg is. Auguszt József cukrászmesterrel beszélgettünk a nagy múltú intézményről és az édesség kultúrájáról.
Ízekbe zárt történetek – Idén több mint háromezer programmal vár a Múzeumok Éjszakája
Több mint 450 intézmény és több mint háromezer program várja idén is az érdeklődőket a Múzeumok Éjszakáján. A június 20-i eseménysorozat címe Ízekbe zárt történetek, központi témája a gasztronómia és a kultúra kapcsolata, kiemelt helyszíne pedig Sopron lesz. Étvágycsinálónak mi is összeállítottunk egy kis ízelítőt a programokból.
Mautner Zsófi: A kultúra az életünk sava-borsa, ami mindent és mindenkit összeköt
Június 20-án, Szent Iván éjszakájához legközelebb eső szombaton ismét Múzeumok Éjszakája, melynek fókuszában idén a gasztronómia és a kultúra kapcsolata áll. Az Ízekbe zárt történetek tematikájú rendezvény nagykövetével, Mautner Zsófi gasztronómiai szakíró-műsorvezetővel beszélgettünk.